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膨化食品是什么?

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膨化食品是什么?

發布日期:2019-11-18 作者:鄭州眾一食品有限公司 點擊:

  膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料,采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的,具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閑食品。那膨化食品是什么?下面眾一食品的小編給你介紹一下:

  

  GB17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》的定義:膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料,采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。

  

  膨化工藝是指原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程。

 膨化食品是什么? 

  GB/T22699-2008《膨化食品》中依據膨化方式不同分為焙烤或焙炒方式、油炸方式、直接擠壓方式、微波氣流或真空方式等

  

  焙烤型:采用焙烤或焙炒方式膨化制成的膨化食品;

  

  油炸型:采用食用油煎炸方式膨化制成的膨化食品;

  

  直接擠壓型:原料經擠壓機擠壓,在高溫、高壓條件下,利用機內外的壓力差膨化而制成的膨化食品;

  

  花色型:以焙烤型、油炸型或直接擠壓型產品為坯子,用油脂、醬料或果仁等輔料夾心、注心或涂層而制成的膨化食品。

  

  上面是膨化食品代理廠家眾一食品的小編整理總結的,希望對你有所幫助,如果你想了解更多信息,可以關注我們的官網,我們會定期更新相關資訊。


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關鍵詞:膨化食品,膨化食品廠家,膨化食品加盟

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